Грузия – это страна с многовековой историей виноделия, где каждый регион славится своими уникальными сортами винограда и методами производства вина. Одним из таких мест является винзавод Кахури Гвинис Марани, расположенный в живописной Кахетии. Это не просто винодельня, а настоящая культурная достопримечательность, которая привлекает туристов со всего мира. В этой статье мы расскажем о богатой истории завода, его производственных процессах и том, что ожидает посетителей на экскурсии.
История и традиции винзавода
Винзавод Кахури Гвинис Марани был основан в 1995 году и с тех пор стал одним из самых известных производителей вина в Грузии. Основателем завода является Михаил Кахури, который с самого начала ставил перед собой цель возродить древние грузинские традиции виноделия. Винзавод специализируется на производстве вина с использованием квеври – глиняных сосудов, зарытых в землю, что придает вину особые вкусовые характеристики. Сегодня Кахури Гвинис Марани экспортирует свои вина в более чем 20 стран мира, а их продукция регулярно получает высокие оценки на международных выставках.
Тонкости сбора и процесс изготовления
Экскурсия на винодельню Кахури Гвинис Марани начинается с прогулки по виноградникам, которые занимают около 250 гектаров плодородной земли. Здесь выращиваются такие сорта винограда, как Саперави, Ркацители и Хихви. Гостям рассказывают о методах ухода за виноградниками и тонкостях сбора урожая. После этого экскурсанты переходят к следующему этапу – процессу ферментации и выдержки вина. В Кахури Гвинис Марани используют как современные технологии, так и традиционные методы, такие как ферментация в квеври. Этот процесс позволяет создать вина с уникальными ароматами и глубоким вкусом, которые невозможно получить с использованием только современных технологий.
Истинное наслаждение для гурманов
Одной из самых захватывающих частей экскурсии на винодельню является дегустация вин. В дегустационном зале Кахури Гвинис Марани гости могут попробовать различные виды вин, включая красные, белые и янтарные вина. Саперави, например, отличается насыщенным и глубоким вкусом с нотками темных ягод, а Ркацители поражает своей свежестью и цветочными ароматами. В 2023 году винзавод получил более 30 международных наград, что подтверждает высокое качество их продукции. Экскурсоводы и сомелье с удовольствием расскажут о каждом вине, его особенностях и процессе производства, что делает дегустацию не только приятной, но и познавательной.
Посещение винзавода Кахури Гвинис Марани – это уникальная возможность погрузиться в мир грузинского виноделия. Экскурсия на винодельню доступна круглый год и включает в себя различные программы, от кратких визитов до полнодневных туров. Стоимость экскурсии начинается от 60 лари и зависит от выбранной программы. Туристы могут насладиться прогулкой по виноградникам, посетить производственные помещения и принять участие в дегустации вин.
